大家好，鲟鱼鲟鱼感谢邀请 ，家常家常今天来为大家分享一下鲟鱼家常做法的做法做法问题 ，以及和鲟鱼家常做法干炸的干炸一些困惑 ，大家要是鲟鱼鲟鱼还不太明白的话 ，也没有关系，家常家常因为接下来将为大家分享，做法做法希望可以帮助到大家 ，干炸解决大家的鲟鱼鲟鱼问题 ，下面就开始吧 ！家常家常
本文目录
鲟鳇鱼一条
1.将鱼去鳃 、内脏 ，干炸清洗干净；
2.准备好姜蒜之类的鲟鱼鲟鱼调料；
3.加辣椒酱 、料酒拌匀；
4.在菜板上划开口子，家常家常把调料塞进去；
5.将鱼身两侧打斜刀切几刀 。做法做法表面抹盐和料酒 ，鱼腹内塞入葱姜块儿腌制15-20分钟 ，装盘 。
6.上锅蒸；大火蒸15分钟，取出 。蒸好的鱼表面撒一层葱丝 ，沿鱼身浇几勺蒸鱼豉油 。
7.烧一些油 ，放些花椒进去；浇到鱼上面 。
1 、红烧鲟鱼 。
主料 ：鲟鱼1条 。辅料 ：葱 ，姜 、盐、料酒 、蒸鱼豉油、红烧汁 。
做法 ：鲟鱼宰杀干净。把鱼剁成块 ，放入姜，葱 ，盐 ，料酒 ，蒸鱼豉油腌制半小时 。锅里热油 ，下鱼煎 ，倒入红烧汁放一碗水 ，十分钟后就熟了 。
2 、鲟鱼汤。
材料 ：鲟鱼头1个 ，金华火腿一块 ，春笋一根 ，白萝卜半颗，粉丝一把 ，小葱若干 。
做法 ：春笋洗净去皮切片备用；砂锅内水开下入削掉黑皮的金华火腿煮15分钟；下入鲟鱼头与火腿块一起煮15分钟；将切好的笋片下入砂锅中；锅内撒白胡椒粉少许 ，起到去腥提鲜的作用；砂锅盖上盖子 ，转文火炖制三个小时；三小时后开盖下入白萝卜片；下入泡好的粉丝盖上盖子煮15分钟后出锅撒小葱头汤完成 。
食材 ：
鲟鱼 、一条
辅料
葱 、少许
姜 、少许
蒜 、少许
香油、一勺
酱油，一勺
做法：1 、先把买来的新鲜鲟鱼处理好 ，用刀刮一下鱼身，去掉鱼身上的粘液 ，然后在鱼身上划几刀 ，这样会让鱼肉更加的入味；
2 、拿一个干净的小碗 ，放入蒜瓣 、姜片和葱花 ，再用工具捣碎，搅拌均匀后，涂抹到鲟鱼上 ，腌制一段时间；
3、把鲟鱼腌制好之后，鱼盘里面会出现一些汤汁 ，这时候就需要我们把腌制出来的汤水都倒掉；
4 、往蒸锅里面倒入适量的水 ，有了蒸汽之后，把鱼和盘子一起放入蒸锅里面 ，蒸上一段时间；5 、炒锅里面倒入适量的油烧热，放入花椒爆香一下；把葱洗净后切成葱丝 ，备用；
6 、等到把鲟鱼蒸熟后 ，取出来，再往鱼身上淋一些香油和酱油调味 ，把切好的葱丝也放在鱼身上，最后把准备好的花椒油趁热倒在鲟鱼上 ，
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(责任编辑：悦刻正品云仓)
