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食材：五花肉200克 ，黄瓜2根 ，黄瓜花炒黄瓜花炒生抽一勺 ，肉的肉老抽一勺 ，做法做法蚝油适量 ，大全大全鸡精少许 ，家常家常蒜5瓣 ，黄瓜花炒黄瓜花炒干辣椒少许
做法 ：1 、肉的肉黄瓜先清洗干净，做法做法然后把黄瓜切成圆片 ，大全大全切好后放入碗中 ，家常家常蒜切片 ，五花肉切薄片
2 、往切好的黄瓜片里面放入一点食用盐 ，把其抓拌均匀腌制一会 ，把黄瓜多余的水分腌制出来
3 、黄瓜腌制好后我们倒入一些清水 ，黄瓜清洗一下 ，把多余的盐和水分清洗掉 ，清洗好后把黄瓜捞出来控干水分 ，放在一边备用
4、锅中倒油 ，油烧好后放入切好的五花肉煸炒 ，煸炒出五花肉的油脂
5 、五花肉的油脂煸炒出来后放入蒜片和干辣椒爆香
6 、爆香后我们再放入一勺老抽上色 ，把其翻炒均匀
7 、五花肉煸炒好后我们放入处理好的黄瓜片 ，再放入一勺生抽 ，一勺蚝油 ，一勺鸡精
8 、放好调味料后我们把其翻炒均匀 ，小火再翻炒几下我们的黄瓜片炒肉就可以出锅啦
材料 ：黄瓜250克 ，猪瘦肉200克 ，绍酒1汤匙，鸡蛋清1只 ，盐 ，鸡粉 ，淀粉 ，葱姜未各适量 。
1 、将黄瓜洗净 ，削去两头 ，平剖成两瓣 ，去尽瓜瓤 ，切成细丝，放入碗内，加少许精盐 ，腌约2分钟 ，挤去水分；猪瘦肉切成丝 ，放入碗内，加盐、鸡粉 、鸡蛋清 、干淀粉拌和均匀 。
2、炒锅上火 ，放油烧至六成热 ，放入肉丝划油至变白色 ，捞出沥油 。炒锅复上火 ，锅内留少许油 ，放入葱姜未炸出香味 ，投入黄瓜偏炒片刻 ，随即放绍酒 、精盐、鸡粉 ，用水淀粉勾芡，倒入肉丝 ，拌和均匀 ，装盘即成 。
1 、准备食材 。猪肉洗干净后切片儿 ，加适量盐 、油 、2茶匙生粉拌匀。黄瓜洗干净 ，先斜切成段 。
3 、将黄瓜段的横切面放在案板上 ，再直刀切成3毫米厚的片儿 ，即成菱形片。
4、洋葱剥开最外层皮，对半切开 ，取一半洋葱 ，切成细丝 。
5 、蒜头切成蒜末 ，干辣椒洗干净后切开 。
6 、锅里倒油 ，加人蒜末、干辣椒爆炒20分秒。
7 、加入腌制好的猪肉和洋葱煸炒至肉片变色及洋葱变软 ，略成透明状 。放入黄瓜 ，倒入生抽 ，翻炒均匀后加入盐 ，再继续炒30秒即可
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